長崎かまぼこ専門店のしきしま蒲鉾はとうふ蒲鉾の一番店

とうふかまぼこができるまで　【②一昼夜寝かせた大豆】

こだわりのとうふが、美味しい「とうふかまぼこ」の原点です。

一昼夜、水に浸した状態です。たっぷりと美味しい水を含んだ大豆です。
このキラキラと輝く『名水含み大豆』を使って作る豆腐こそが「こだわり」なのです。