長崎かまぼこ専門店のしきしま蒲鉾はとうふ蒲鉾の一番店

つみれとす巻のチーズトマト煮

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  1. レシピ紹介

■作り方
 (1)つみれ、す巻かまぼこは輪切りにする。
   ピーマンは種を除き、縦に食べやすい大きさに切る。
 (2)玉ネギとニンニクはみじん切りにする。
 (3)トマトの水煮は種を除いておく。
 (4)おなべにオリーブ油とニンニクを入れて弱火でいためる。
   香りが出てきたら、玉ネギを加えていためる。
   玉ネギがしんなりしたら(3)に、ローリエ、塩を加えて煮る。
   煮立ったら弱火にして5分煮る。
 (5)(4)にピーマン、つみれ、す巻かまぼこを加え、さらに10分煮る。
 (6)深めの器に(5)を盛り、粉チーズ少量を散らす。


<材料> 1人分
・つみれ        2個
・す巻かまぼこ     30g
・ピーマン       1個
・玉ネギ        30g
・ニンニク       1/4かけ
・トマトの水煮(缶詰) 100g
・ローリエ       1/2
・オーリブ油      小さじ1
・塩          小さじ1/5
・粉チーズ       少量